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Il formaggio “Airolo” è un prodotto di dimensioni ridotte e di forma e quadrata, quindi di facile partizione. La sua maneggevolezza lo rende particolarmente indicato per mense o case anziani, dove trova ottimo riscontro. Originalmente quest’articolo fu ideato per le compagnie aeree, trovando spazio per un certo periodo nei cieli di Lufthansa e Darwin Airlines.