Strachin du Gutárt - Caseificio Togni Nante

Strachin du Gutart
Strachín du Gutárt

Lo Štrachín du Gutárt del Caseificio Togni Nante è un formaggino artigianale a pasta molle, prodotto con latte di montagna termizzato e arricchito con panna. Una specialità cremosa dell’Alta Leventina, ideale da gustare con pane fresco o come raffinato formaggio da tavola.

Valori nutritivi medi per 100 g


Energia [kJ/kCal]

1277/306

Grassi [g]

di cui saturi [g]

27

16.02

Carboidrati [g]

0
Proteine [g] 16

 

Conservazione: prodotto refrigerato +5 °C max

Tipo:

Formaggino a pasta molle, alla panna, di latte termizzato

Composizione:

Latte, panna, caglio, fermenti lattici, lieviti, sale, Penicillium roqueforti

Stagionatura:

Breve maturazione, fino allo sviluppo della caratteristica erborinatura.

Aspetto esterno:

Forma rettangolare con crosta sottile, chiara e leggermente fiorita.

Struttura pasta:

Pasta morbida e cremosa, di colore avorio, con occhiatura irregolare e venature blu-verdi dovute al Penicillium roqueforti.

Sapore:

Cremoso e aromatico, con delicate note di panna e il caratteristico gusto dell’erborinatura.
Foto: Caseificio Togni Nante
Foto: Caseificio Togni Nante
Caseificio del Gottardo

Caseificio dimostrativo del Gottardo SA

6780 Airolo

 

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