Il Salametto nostrano della Macelleria Mattioli è un insaccato tradizionale caratterizzato dalla pezzatura piccola, espressione genuina della norcineria ticinese. Viene preparato utilizzando unicamente carni magre di maiale e pancetta, impastate con varie spezie, secondo una lavorazione che valorizza gusto, semplicità e qualità artigianale. Nella sua versione classica si distingue per il carattere autentico e per la piacevole intensità aromatica, ideale da gustare come aperitivo, su un tagliere o in ogni momento conviviale.
