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Il formaggio Ravina è un Formaggio d'alpe ticinese DOP e viene prodotto a partire dal latte dell'omonima Alpe. Un formaggio artigianale tipico del Ticino, con un'aroma particolare dato dalla flora della regione.
L’alpe ha una superficie di circa 510 ettari e si trova nella giurisdizione del comune di Airolo. L’Alpe di Ravina, su cui si portano circa 50 mucche, ha una produzione di formaggio di circa 79 quintali all’anno.
Valori nutritivi medi per 100 g
Energia [kJ/kCal]
Grassi [g]
di cui saturi [g]
36
21
Carboidrati [g]
❄ Conservazione: prodotto refrigerato +6 °C max
Tipo:
Composizione:
Stagionatura:
Aspetto esterno:
Struttura pasta:
Sapore:
Caseificio dimostrativo del Gottardo SA
6780 Airolo
Tel. +41 91 869 11 80
Fax +41 91 869 17 30
info@cdga.ch
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