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Il formaggio Ravina è un Formaggio d'alpe ticinese DOP e viene prodotto a partire dal latte dell'omonima Alpe. Un formaggio artigianale tipico del Ticino, con un'aroma particolare dato dalla flora della regione.
Al momento esaurito.
L’alpe ha una superficie di circa 510 ettari e si trova nella giurisdizione del comune di Airolo. L’Alpe di Ravina, su cui si portano circa 50 mucche, ha una produzione di formaggio di circa 79 quintali all’anno.
Tipo:
Composizione:
Stagionatura:
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Struttura pasta:
Sapore:
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