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Formaggio d'alpe ticinese DOP - Alpe Ravina

Alpe Ravina, formaggio dell'Alpe ticinese
Alpe Ravina

Il formaggio Ravina è un Formaggio d'alpe ticinese DOP e viene prodotto a partire dal latte dell'omonima Alpe.

Un formaggio artigianale tipico del Ticino, con un'aroma particolare dato dalla flora della regione.

 

Al momento esaurito.

 

L’alpe ha una superficie di circa 510 ettari e si trova nella giurisdizione del comune di Airolo. L’Alpe di Ravina, su cui si portano circa 50 mucche, ha una produzione di formaggio di circa 79 quintali all’anno.

Tipo:

Composizione:

Stagionatura:

2021

Aspetto esterno:

Struttura pasta:

Sapore:

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Caseificio del Gottardo

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6780 Airolo

 

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