Formaggio d'alpe ticinese DOP - Alpe Pontino

Pontino
Alpe Pontino 2023

Il formaggio Pontino è un Formaggio d'alpe ticinese DOP e viene prodotto a partire dal latte dell'omonima Alpe situata a 2500 metri di altitudine.

Un formaggio artigianale tipico del Ticino, con un'aroma particolare dato dalla flora della regione.

 

Porzione 200gr
CHF
7.70
Porzione 500gr
CHF
19.25
Porzione 1Kg
CHF
38.50

Valori nutritivi medi per 100 g


Energia [kJ/kCal]

1767/426

Grassi [g]

di cui saturi [g]

36

21

Carboidrati [g]

<1
Proteine [g] 25
Sale [g] 1.3

 

Conservazione: prodotto refrigerato +6 °C max

Tipo:

Formaggio semiduro grasso, con latte d'alpe Ticinese crudo

Composizione:

Latte, sale, caglio, fermenti lattici

Stagionatura:

Estate 2023

Aspetto esterno:

Crosta fiorita di colore grigiastro

Struttura pasta:

Liscia, elastica, cremosa

Sapore:

Dolce. Più pronunciato con la maturazione.
Caseificio del Gottardo

Caseificio dimostrativo del Gottardo SA

6780 Airolo

 

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