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Formaggio d'alpe ticinese DOP - Alpe Fieudo

Formaggio dell\'Alpe Fieudo, Ticino
Alpe Fieudo 2022

Il formaggio Alpe Fieudo è un Formaggio d'alpe ticinese DOP e viene prodotto a partire dal latte dell'omonima Alpe.

Un formaggio artigianale tipico del Ticino, con un'aroma particolare dato dalla flora della regione.

Porzione 200gr
6.60
CHF
Porzione 500gr.
16.50
CHF
Porzione 1Kg
33.00
CHF

L’alpe Fieudo si trova nella giurisdizione del comune di Airolo.

 

 

Valori nutritivi medi per 100 g


Energia [kJ/kCal]

1767/424

Grassi [g]

di cui saturi [g]

36

21

Carboidrati [g]

<1
Proteine [g] 25
Sale [g] 1.3

 

Conservazione: prodotto refrigerato +6 °C max

Tipo:

Formaggio semiduro grasso, con latte d'alpe Ticinese crudo

Composizione:

Latte, sale, caglio, fermenti lattici

Stagionatura:

Estate 2022

Aspetto esterno:

Crosta fiorita di colore grigiastro

Struttura pasta:

Liscia, elastica, cremosa

Sapore:

Dolce. Più pronunciato con la maturazione.

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