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Formagella nostrana del Gottardo

Formaggella del Gottardo
Formagella nostrana del Gottardo

Un formaggio straordinariamente dolce e delicato.
Questa Formagella risulta fresca, cremosa e non pesante.

Porzione 200gr.
4.40
CHF
Porzione 500gr.
10.95
CHF
Formaggellina 1Kg.
21.90
CHF

La sua crosta è fiorita con muffe bianche ed è edibile. Il profumo è lattico e delicato.

 

La pasta risulta cremosa di colore chiaro, tendente al giallo paglierino, occhiatura piccola e pronunciata.

Tipo:

Formaggio grasso a pasta molle, con latte da fieno di montagna pastorizzato

Composizione:

Latte, sale, caglio, fermenti

Stagionatura:

min. 3 settimane

Aspetto esterno:

Asciutto, copertura con muffa bianca

Struttura pasta:

Bianco, leggera tonalità di giallo paglierino

Sapore:

Leggermente acidulo, gusto lattico pronunciato e aromatico. Particolarmente gradevole al palato e solubile in bocca

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Caseificio del Gottardo

Caseificio dimostrativo del Gottardo SA

6780 Airolo

 

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