Le Salametto traditionnel de la Macelleria Mattioli est une charcuterie de petit format, expression authentique de la tradition charcutière tessinoise. Il est préparé exclusivement avec de la viande maigre de porc et de la pancetta, mélangées à différentes épices selon un savoir-faire qui met en valeur le goût, la simplicité et la qualité artisanale. Dans sa version classique, il se distingue par son caractère authentique et son agréable intensité aromatique, idéale à savourer à l’apéritif, sur une planche de charcuterie ou lors de tout moment convivial.
