Caseificio del Gottardo
 
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Vacherin fribourgeois

Vacherin fribourgeois
Vacherin fribourgeois

Der Reifegrad entscheidet über den besonderen Geschmack des Vacherin Fribourgeois AOC. Sie beträgt zwischen neun Wochen und sechs Monaten und hängt vom Käsetyp, den Voraussetzungen im Keller, der Saison und weiteren Kriterien ab.

Porzione 200gr
5.30
CHF
Porzione 500gr.
13.25
CHF
Porzione 1Kg
26.50
CHF

Nährwertangaben (100g enthalten)


Energie [kJ/kCal]

1520/366

Eiweiss [g]

davon gesättigte fettsäuren [g]

30

19

Kohlenhydrate [g]

<0.5
Eiweiss [g] 24
Salz [g] 1.5

 

❄ Bei max. +6 °C mindestens haltbar

Typ:

Halbhart, schnittfähig, rahmig und fein, elfenbeinfarbig bis hellgelb

Zusammensetzung:

Kuhmilch, Milchsäurekultur, Lab, Salz

Reifung:

9 bis 12 Wochen

Aussehen - Farbe aussen:

Konsistenz - Struktur:

Geschmack:

Fruchtig und rahmig

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Caseificio del Gottardo

Caseificio dimostrativo del Gottardo SA

6780 Airolo

 

Tel. +41 91 869 11 80

Fax +41 91 869 17 30

 

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