Dieser Käse hat eine gräuliche, blumige Rinde. Die Paste hat eine glatte Konsistenz, eine strohgelbe Farbe und die Löcherung ist regermässig verteilt. |
| Typ: | Tessiner halbhart-Käse, vollfett. Thermisierte Kuhmilch |
Zusammensetzung: | Kuhmilch, Milchsäurekultur, Lab, Salz |
Reifung: | 60-120 Tage |
Aussehen - Farbe aussen: | Gräuliche, blumige Rinde |
Konsistenz - Struktur: | Die Paste hat eine glatte Konsistenz, eine strohgelbe Farbe und die Löcherung ist regermässig verteilt |
Geschmack: | Leicht säuerlich |
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