Die Meilensteine der Schaukäserei von 1997 bis heute. 2010 Die gezielten Arbeiten im Hinblick auf den Export werden fortgesetzt und konkretisieren sich durch Verkostungen unserer Käsesorten sowie durch grundsätzliche Vereinbarungen mit Importeuren, insbesondere in Deutschland. Gleichzeitig beginnen die Vorbereitungen für die Erlangung der BRC-Zertifizierung (British Retail Consortium). 2009 Ein Exportprojekt wird mit Marktanalysen in Deutschland, Italien und England gestartet. 2008 Verleihung der Marke Ticino für die Käsesorten Tremola und Lucendro. Beginn der Produktion des in einer Grotte gereiften «Gottardo». 2007 Installation des neuen Aussentanks für die Milchannahme mit einem Fassungsvermögen von 25'000 Litern, wodurch die Annahme und Lagerung der Milch optimiert werden kann. 2006 Verleihung der Marke Suisse Garantie für alle Produkte. Das Restaurant erhält zudem das Qualitäts-Gütesiegel des Schweizer Tourismus «drei Q» (QQQ) mit der höchsten Zertifizierungsstufe (Stufe III). Diese wird Restaurants verliehen, die ein Qualitätsmanagementsystem (QMS) entwickeln oder umsetzen. Eröffnung des Alpmuseums. 2003 Erlangung der Qualitätszertifizierung ISO 14001 für das Engagement zugunsten des Umweltschutzes. Hinzu kommt die Garantiemarke Suisse Garantie für Käse und Käsespezialitäten. 1999 Erlangung der Qualitätszertifizierung ISO 9001 nach anspruchsvollen Prüfungen durch die Auditoren von Bureau Veritas International. Diese europaweit anerkannte Qualifikation wurde gemäss den neuen Normen von 2000 erteilt und basiert somit auf den betrieblichen Prozessen. 1998 Schwerwiegende Mängel und Baumängel an den Reifekellern zwangen uns, die Produktion zu verlangsamen und die Keller für eine Investitionssumme von CHF 1'400'000 vollständig neu zu bauen, was zu einem erheblichen finanziellen Verlust führte. Die neuen Keller wurden am 20.12.1998 übergeben. 1997 Der Verwaltungsrat der Schaukäserei Caseificio dimostrativo del Gottardo SA wurde mit dem SAB-Preis für die gelungene Verbindung von Landwirtschaft und Tourismus sowie von regionaler Typizität und hoher Qualität der angebotenen Produkte ausgezeichnet. Januar 1997 Aufnahme der Produktionstätigkeit. Dezember 1996 Aufnahme des Restaurantbetriebs des Caseificio. Frühling 1995 Beginn der Bauarbeiten. |
