Caseificio del Gottardo
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Formaggio d'alpe ticinese DOP - Alpe Ravina

Alpe Ravina, formaggio dell'Alpe ticinese
Alpe Ravina 2023

Der Ravina ist ein Tessiner Alpkäse AOP, der aus Milch der gleichnamigen Alp gewonnen wird.

 

Ein typischer, in Handarbeit hergestellter Tessiner Käse mit dem besonderen Aroma der Flora dieser Region.

Portion 200gr
CHF
7.40
Portion 500gr.
CHF
18.50
Portion 1Kg
CHF
37.00

Die Alp erstreckt sich über ein Gebiet von rund 510 Hektaren und befindet sich auf dem Gebiet der Gemeinde Airolo. Die Alpe di Ravina, auf der rund 50 Kühe gehalten werden, stellt jährlich ca. 79 Zentner Käse her.

 

 

Nährwertangaben (100g enthalten)


Energie [kJ/kCal]

1767/427

Eiweiss [g]

davon gesättigte fettsäuren [g]

36

21

Kohlenhydrate [g]

<1
Eiweiss [g] 25
Salz [g] 1.3

 

❄ Bei max. +6 °C mindestens haltbar

Typ:

Halbhart-Käse

Zusammensetzung:

Reifung:

2023

Aussehen - Farbe aussen:

Konsistenz - Struktur:

Geschmack:

Caseificio del Gottardo

Caseificio dimostrativo del Gottardo SA

6780 Airolo

 

Tel. +41 91 869 11 80

Fax +41 91 869 17 30

 

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